Спикеры и эксперты

• Рынок труда в гостиничной отрасли: сложности, с которыми столкнулась индустрия за последние годы, что необходимо предпринять для возврата кадров в отрасль и увеличения ее привлекательности для молодых специалистов?
• Какие источники поиска квалифицированного персонала используют сегодня отельеры?
• Какие мотивационные программы сегодня приносят результат?
• Плати персоналу больше и преуспеешь — верен ли этот тезис на практике?
• Как в условиях нехватки персонала поддерживать репутационный индекс отеля на должном уровне?
• Мультинагрузка (универсальность) — новый тренд по организации работы отельного персонала, когда один сотрудник в течение дня выступает в нескольких ролях (совмещает должности). Что вы думаете об этом?
• Какие основные диджитал-инструменты популярны у отельеров и позволяют уже сегодня сократить расходы на персонал?
• Готовы ли гости к «отелям без персонала»? Или в ближайшем будущем гостям не придется выбирать, и мы увидим тотальную трансформацию гостиничного рынка?

• В июле 2024 года государством был дан старт строительству новому сегменту отелей* — теперь собственникам сельскохозяйственных земель официально разрешили строить отели на своих земельных владениях и оказывать услуги по временному размещению гостей в целях развития сельского туризма и агротуризма. Как это решение повлияет на развитие агротуризма в России?
• Каким на ваш взгляд должен быть отель, расположенный в агротуристической среде и чем он может отличаться от других отелей: по инфраструктуре, по комплексу услуг и сервису?
• Многие агротуристические хозяйства, даже не имея отелей существенно повысили градус популярности агротуризма, сделали его востребованным, дали импульс такому закону. За какими впечатлениями туристы едут на фермерские хозяйства, в села и деревни?
• Поделитесь личным опытом владения агротуристическими (фермерскими) комплексами: какие основные проблемы существуют на данный момент. Что бы вы спустя время и при наличии опыта сделали бы по-другому?
• Какой ваш идеальный сценарий для гостя? Пробовали ли вы практику вовлечения гостей в дела хозяйства? Как это у вас происходит? Могут ли гости у вас произвести что-то сами? Что обычно увозят с собой?
• За рубежом, например в Италии, очень много агротуристических отелей (усадеб) работает в высоком, даже бутиковом ценовом сегменте, возможно ли подобный опыт повторить у нас? Что нужно делать фермерским хозяйствам, которые планируют развивать отельное направление, чтобы работать в высоком ценовом сегменте и дарить необыкновенные впечатления гостям?
• Можо ли говорить об агротуризме как об ощутимом источнике доходов для фермерских хозяйств, рекомендовали бы им заниматься тем, кто владеет разными хозяйствами, но пока не развивают агротуризм и не имеют продуктов для туристов.
• Юридические аспекты строительства отелей на сельхозземлях. Комментарий гостиничного юриста.

Основная программа: зал дискуссий

• Финансовый контроль и внутренний контроль — определения
• Базовые управленческие отчеты для гостиницы и апарт-отеля
• Бюджет доходов и расходов гостиницы (БДР)
• Себестоимость и расходы — основа учета затрат
• Расходы на персонал — новые вызовы и попытки управления в период «шторма»

• Калькуляция себестоимости номера — основа для бюджетирования, ценообразования и контроля
• Ежемесячный контроль переработок и нормирование бюджета линейного персонала номерного фонда.
• Ежедневный контроль себестоимости шведского стола

• Основные элементы финансовой модели расчетов с владельцами юнита в апарт-отеле.
• Как увязать два бюджета: бюджет гостиницы и бюджет управляющей компании — сложности и вызовы

• Цикл доходов
• Цикл затрат
• Цикл финансы
• Цикл производства
• Цикл отчетности

• Поймете, какие уровни реальностей персонала существуют (методология спиральной динамики)
• Из каких категорий (страхи, мотивации, опасения, ценности) мыслят и действуют ваши сотрудники
• Какой уровень сотрудников критически необходим для персонала «front line»
• Каким образом возможно перенастроить наши команды во благо улучшения, роста в обслуживании и коммуникациях с гостями

• Что нужно учесть до открытия отеля
• Юридические ошибки бизнеса
• Основные базовые документы и действия для правомерной работы объекта

• С какими операционными трудностями сталкиваются управляющие компании и как их можно эффективно преодолеть
• Кто является основной целевой аудиторией апарт-отелей и каковы тенденции спроса в этом сегменте рынка
• Как меняются предпочтения путешественников и каким образом апарт-отели адаптируются к этим изменениям
• Какие факторы наиболее сильно влияют на прибыльность и рентабельность данного вида недвижимости

• Перечень стандартов необходимых для организации работы службы FO
• Как создать работающие стандарты? Как вовлечь сотрудников в их создание и внесение корректировок в устаревшие?
• Как внедрить стандарты в работу службы? Обучение, контроль и мотивация

• Как сторителлинг помогает доступным языком донести до сотрудников содержание стандартов?
• Примеры использования сторителлинга в обучении сотрудников, внедрении стандартов, создании корпоративной культуры компании.

• Гостеприимство — это тоже искусство. Как устроено самое большое профессиональное сообщество сотрудников индустрии гостеприимства страны
• Опыт проекта и истории 130 000 участников. Как проект помогает развитию сотрудников
• Почему участие бесплатно и остальные популярные вопросы о проекте, сообществе и конкурсе.

• Что такое Hotel Staging и как им пользоваться
• Зачем нужна эргономика пространства или try walking in my shoes
• Как наполнить новыми смыслами деятельность отеля и выделить его среди конкурентов
• Как трансформировать действующий бизнес, раскрывая его потенциал
• Почему важна аналитика и как применять в работе ее результаты